|
Klasse statt Masse!
Dieser Ausspruch von Frau Künast ist in vieler Munde. Doch wie steht es mit diesem Slogan heutzutage? Ist BIO wirklich Klasse? Dazu eine Meldung:
Der Bundestagsabgeordnte Helmut Lamp hatte eine kleine Gesellschaft am 9. Mai zu einem Probieressen in eine Berliner Lokalität geladen. Serviert wurden Rumpsteaks, bestehend zur
Hälfte biologisch erzeugt (Preis knapp 65,- DM/kg im Bio Shop) und die anderen 50% stammten aus normaler Produktion (Preis: 27,- DM/kg im Berliner Supermarkt).
Weder die Gäste noch der Koch wußten
vom Ursprung des Fleisches. 14 Gäste bewerteten das deutlich billigere Supermarktfleisch als geschmackvoller und zarter. Nur 2 Gäste bevorzugten das Biofleisch.
Beide Steakarten wurden vom Koch
vor dem Braten gleich dick geschnitten, vermessen und fotografiert. Das Braten fand in gleicher Pfanne statt- die Bratdauer war ebenfalls gleich. Beide Steaks waren nach dem Braten in der Breite
nicht geschrumpft; doch in der Länge waren Einbußen zu verzeichnen- von 16 auf 14 cm beim Normalsteak und von 20 auf 15,5 cm beim Biosteak!
Masse und Klasse könnte der Slogan lauten!!
|
